Hanya Ada di Kudus, Sate Kerbau

Sate merupakan salah satu kuliner khas indonesia. Karena sate cuma ada di Indonesia. Sebenarnya diluar negeri pun ada makanan sejenis dengan makanan yang satu ini. Namun daging yang ditusuk pakai bambu kemudian dibakar diatas bara api dengan bumbu kecap maupun kacang ya cuma ada di Indonesia.

Di Indonesia ada banyak macam sate. Berdasarkan bahan baku, macam-macam sate antara lain sate kambing, sate ayam, sate sapi juga sate telur. Sedangkan berdasarkan daerah, juga ada sate ayam Madura, sate ayam Ponorogo, sate kambing Tegal, Sate lilit Bali, Sate kere Solo, juga sate sapi Padang.

Nah dari beragam jenis sate ini, ada salah satu jenis sate yang sangat unik dan lain daripada yang lain, yaitu sate kerbau Kudus.

Kenapa unik, karena umumnya daging kerbau sangat jarang dibuat olahan sate. Dikarenakan tekstur dagingnya yg keras. Namun bagi masyarakat Kabupaten Kudus, tentu tidak asing dengan olahan daging kerbau. Bahkan di Kudus daging kerbau lebih familiar dibandingkan dengan daging sapi.

Oleh karena lidah masyarakat Kudus lebih familiar dengan daging kerbau, maka untuk kuliner satepun tak ketinggalan menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasarnya.

Sate kerbau di Kudus ini sangat empuk. Dan jauh dari kata alot. Karena proses pembuatannya, daging tidak langsung dibakar. Melainkan diolah terlebih dahulu dengan cara dihaluskan, dibumbui, kemudian baru dibakar menggunakan arang. Hampir mirip sate lilit di Bali.

Sate kerbau ini menggunakan bumbu kacang. Bukan bumbu kecap layaknya sate kambing. Bumbunya hampir mirip dengan bumbu kacang pada sate ayam. Namun lebih halus dan tidak terlalu kental. Juga adanya tambahan kecap yg bikin bumbu terasa lebih sedap.

Pada beberapa  tempat makan di Kudus , cara penyajian nasinya menggunakan alas daun jati. Sehingga sangat menambah cita rasa yang unik ketika disantap.

Berikut beberapa tempat makan di Kudus yang menyajikan sate kerbau
1. Sate Kerbau 57
Lokasi Jln. kudus Jepara Prambatan Lor
Buka jam 16.00-22.00

2. Sate Kerbau MA 57 JU
Lokasi Jln Kutilang Gang 1 Kudus

3. Sate Kerbau Semsaka
Lokasi Jln Nuri Gang 4 Kudus

4. Sate Kerbau Depan RSU
Lokasi Depan RSU Kudus

Diatas hanyalah beberapa tempat yang menyediakan kuliner sate kerbau. Dan masih banyak lagi  tempat makan di Kudus yang menyediakan kuliner ini. Anda tertarik mencoba makanan yang satu ini? Yuk main ke Kudus. Ada banyak spot spot kuliner lain yang enak dan enak banget yang wajib dikunjungi. Penulis siap jadi tour guide kulineran di Kudus dan sekitarnya. Dengan catatan kalau pas tidak ada kegiatan lainnya ya. Hehe. WA 085641512828.

-Andre Kuduz-

Seandainya Tiap Hari Adalah Bulan Romadhan

Bulan Ramadhan merupakan Bulan puasa bagi Umat Islam. Karena pada bulan ini semua pemeluk agama Islam diwajibkan untuk beribadah puasa selama satu bulan penuh lamanya.

Hari ini Senin, tanggal 13 Mei 2019. Masih dalam suasana bulan suci Ramadhan. Bulan penuh berkah bagi umat Islam pada khususnya dan bagi semua pada umumnya.

Dalam rangka memperingati Bulan Ramadhan, jam kerja di kantor menyesuaikan yaitu masuk pukul 08.00 wib dan pulang pukul 15.00 wib.

Dalam perjalanan pulang kerumah. Sepanjang jalan baik di kanan maupun kiri jalan sangat ramai. Banyak sekali orang yang menjual makanan dadakan untuk menu berbuka puasa. Baik itu emak-emak dengan dagangan aneka lauk pauknya, mulai dari sayur, ikan, botok, pepes, gorengan dll. Hingga mas-mas dengan dagangan es buahnya yg menggoda untuk segera meminumnya.

Mengingat di Kabupaten Kudus ini sebagian besar masyarakatnya merupakan pegawai kantoran, karyawan, dan pedagang. Yang notabene sudah pada capek beraktivitas seharian. Sehingga untuk menyiapkan menu berbuka puasa merupakan sebuah perjuangan tersendiri untuk menaklukkan rasa penat dan lelah setelah seharian bekerja. Juga rasa malas yg tak kunjung reda.

Tentunya ini merupakan sebuah peluang usaha yang menjanjikan bagi para pedagang. Dimana potensi untuk menjual dan mendapatkan untung dari menjual produk makanan maupun minuman sangat terbuka lebar.

Dan yang mengherankan adalah, sepanjang jalan banyak berjejeran penjual makanan dan minuman. Akan tetapi semuanya laku. Ternyata benar bahwa Allah telah menjamin rejeki masing-masing dan tidak akan tertukar.

Ah seandainya tiap hari adalah bulan puasa. Tentunya semua akan mendapatkan keberkahan dari bulan yang mulia ini. Aamiin... Ya Rabbal Aalaamiin...